Zwilling Twin Chef Messerblock, Bambus, achtteilig – ein begehrter Klassiker für qualitätsbewusste Köche
Zwilling Twin Chef – Mit der Eintragung von „ZWILLING“ als Schutzmarke in die Solinger Messermacherrolle am 13. Juni Anno 1731 durch den Messermacher Peter Henckels beginnt die Geschichte des heute weltweit agierenden Unternehmens ZWILLING J.A. Henckels. Die Marke ZWILLING gehört zu den ältesten der Welt und steht nicht nur für höchste Qualität, sondern auch für Innovationen und zeitloses, ansprechendes Design. Seit der Erfindung der nicht rostenden Stahlklinge im Jahre 1923 gehören die Messer von ZWILLING, ganz gleich, ob Küchenmesser oder Besteckmesser, zu den besten auf dem Weltmarkt. Auch der nachfolgend näher betrachtete schwarze Twin Chef Messerblock, Bambus, achtteilig, gehört dazu.
Material und Verarbeitung des Zwilling Twin Chef Bambusmesserblocks
Kriterien, die für den täglichen Einsatz des Messerblocks inklusive Messer über einen längeren Zeitraum eine wichtige Rolle spielen, sind das Herstellungsmaterial und die Verarbeitung. Auch ihre Lebensdauer hängt davon ab.
Der Messerblock ist aus robustem Bambusholz in natürlicher Stäbchenoptik hergestellt worden. Die antibakterielle Wirkung dieses Holzes verleiht ihm hygienische Eigenschaften, die beim Einsatz in der Küche von Vorteil sind. Der Block verfügt über sechs Einschübe für die zum Set gehörenden Messer und Wetzstahl sowie einen Einschub für die Schere, der sich unterhalb der anderen Einschübe befindet. In den vertikal angeordneten Schlitzen wird eine klingenschonende Aufbewahrung der Schneidwerkzeuge garantiert. Da die Öffnungen bis zum Boden reichen,.haben Schmutz, Staub und Krümel keine Chance, sie fallen einfach nach unten hin durch. Am Boden des Messerblocks wurden vier schwarze Gummifüße integriert, die perfekt zu den schwarzen Messergriffen passen und somit das edle Gesamtbild abrunden. Vor allem sorgen sie aber für einen festen und sicheren Stand des gut zweieinhalb Kilogramm schweren Messerblocks mit den Abmaßen 31,5 mal 11,5 mal 28 Zentimeter auf glatten Untergründen. Mittig, unterhalb des Einschubs für die Schere, wurde das Zwillinglogo angebracht. Da der Messerblock tadellos verarbeitet ist, ist eine sichere und sachgemäße Aufbewahrung der im Set enthaltenen Schneidwerkzeuge höchster Qualität gewährleistet.
Aus einem einzigen Stück rostfreien Spezialstahl, der aus einer firmeneigenen Sonderschmelze resultiert und über eine ideale Balance von Chrom und Kohlenstoff verfügt, wurden die Messerklingen der Messer präzise geschmiedet. Um eine hohe Schnitthaltigkeit, Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität bei den Klingen zu erreichen, wurde der Stahl in einem Spezialverfahren, FRIODUR®, eisgehärtet. Die Messer, die von der Firma ZWILLING aus diesem Spezialstahl hergestellt wurden, tragen das geschützte Markenzeichen „FRIODUR®“. Jedes Messer bekommt dank der Laserüberwachung den optimalen Schneidewinkel, sodass von der Spitze bis zum Kropf der Abzug gleichmäßig ist und die Messer schärfer und schnitthaltig sind. Der fugenlose Übergang von Klinge zum Griff, auch bekannt als Kropf, sorgt nicht nur für die richtige Balance der Messer, sondern auch dafür, dass die Finger nicht abrutschen können. Die ergonomisch geformten, schwarzen Griffschalen bestehen aus hochwertigem Kunststoff und sind mit drei Edelstahlnieten mit dem durchgehenden Erl verbunden. Hierdurch erhalten sie das traditionelle Dreinietendesign der Firma Zwilling.
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Der Zwilling Messerblock Twin Chef, achtteilig, ermöglicht mit den im Set enthaltenen Schneidwerkzeugen jedem Profi- und Hobbykoch, dass er das richtige Messer zur Hand hat, wenn er es braucht. Der Twin Chef von Zwilling sollte zum Equipment einer jeden Küche gehören, in der zur Vorbereitung von Speisen geschält, tranchiert, filetiert, gehackt und zerkleinert wird. Aufgrund des hochwertigen Materials und dessen sehr gute Verarbeitung kann auch von einer langen Lebensdauer der Schneidwerkzeuge ausgegangen werden.
Umfang des Messerblocks Zwilling Twin Chef und Schnitthaltigkeit der Schneidwerkzeuge
Das Messerblockset Twin Chef von Zwilling, achtteilig, umfasst neben dem eigentlichen Messerblock aus Bambus nachfolgende Schneidwerkzeuge der Twin Chef Serie:
- ein Kochmesser, 200 Millimeter Klingenlänge
- ein Spick- und Garniermesser, 100 Millimeter Klingenlänge
- ein Universalmesser 130 Millimeter Klingenlänge
- ein Brotmesser, 200 Millimeter Klingenlänge
- ein Fleischmesser, 160 Millimeter Klingenlänge
- eine Vielzweckschere; 95 Millimeter Klingenlänge
- einen Wetzstahl, 230 Millimeter Klingenlänge
Kochmesser
Bei dem Kochmesser der Twin Chef Serie handelt es sich um einen Allrounder für Hobby- und Profiköche. Seine 200 Millimeter lange Klinge ist nicht nur stabil und kräftig, sondern auch breit. Das Messer ist relativ schwer und verfügt über eine glatte Wate. Gemüse putzen ist mit ihm ebenso schnell erledigt, wie das Schneiden und Hacken von Kräutern und Nüssen. Die Gesamtlänge beträgt 339 Millimeter.
Garniermesser
Im Gegensatz zum Kochmesser ist das Spick- und Garniermesser, auch als Officemesser bekannt, ein leichtes, kleines und vielseitig einsetzbares Messer. Seine 100 Millimeter lange Klinge ist schlank und mittelspitz. Das Messer hat eine Gesamtlänge von 202 Millimetern. Mit ihm kann Fleisch gespickt sowie Obst und Gemüse für die Speisezubereitung geputzt, geschnitten und geschält werden. Auch Garnierungen lassen sich mithilfe des kleinen Küchenhelfers erledigen.
Universalmesser
Charakteristisch für das Twin Chef Universalmesser ist seine 130 Millimeter lange Klinge mit Wellenschliff. Das kräftige und mittelgroße Messer mit einer Gesamtlänge von 232 Millimetern wird beim Schneiden von appetitlichen und handlichen Käse- und Wurstscheiben, aber auch von Zwiebeln eingesetzt. Besonders praktisch ist es bei kalten Mahlzeiten und Brotzeiten.
Brotmesser
Die harte Brotkruste von frischem Brot, ganz gleich, welcher Art, werden mithilfe des kräftigen Brotmessers, das über eine 200 Millimeter lange Klinge mit Wellenschliff und eine Gesamtlänge von 329 Millimetern verfügt, ohne Probleme aufgerissen. Das Schneiden von sauberen Brotscheiben ermöglichen dann die höheren, aggressiven Zinken des Messers.
Fleischmesser
Für die Zubereitung verschiedenster Fleischarten und für das Tranchieren des fertigen Bratens ist das schlanke Fleischmesser mit seiner stabilen, 160 Millimeter langen Klinge mit glatter Wate prädestiniert. Es verfügt über eine Gesamtlänge von 319 Millimeter.
Vielzweckschere
Die schwarze Vielzweckschere mit einer Klingenlänge von 95 Millimetern und einer gesamten Länge von 205 Millimetern komplettiert den Zwilling Twin Chef Messerblock. Mit ihrer Hilfe können Papier, Karton, Stoffe und Teppiche in Form gebracht werden. Sogar festsitzende Drehverschlüsse haben dank des in den Griff integrierten Drehverschlussöffners keine Chance.
Wetzstahl
Der im Set befindliche Wetzstahl mit einer Klingenlänge von 230 Millimetern verfügt über einen verchromten, geriffelten Abriebkörper, wodurch ein sehr gutes Nachschärfeergebnis der Klingen erreicht wird. Ein weiterer positiver Aspekt ist seine Unempfindlichkeit gegenüber Beschädigungen. Der aus Kunststoff bestehende Griff gibt sicheren Halt beim Wetzen der Klingen. Des Weiteren verfügt er über ein Loch zum Aufhängen des Küchenutensils.
Alle im Zwilling Messerblock Twin Chef Set enthaltenen Schneidwerkzeuge entsprechen einer Grundausstattung. Sie finden in dem Messerblock aus Bambusholz, dank der vertikal angeordneten Einschübe, genügend Platz zur sicheren und klingenschonenden Aufbewahrung.
Die Schnitthaltigkeit der Messer ist sehr hoch. Dies ist ein Resultat davon, dass die Klingen nicht nur präzise aus einem Stück geschmiedet sind, sondern dass sie auch über einen Präzisionsschliff verfügen. Beste Schneideeigenschaften sorgen dafür, dass die Messer auch beim täglichen Gebrauch über einen längeren Zeitraum hinweg sehr scharf bleiben.
Damit die Schärfe der hochwertigen Zwilling Messer auch erhalten bleibt, sollten Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwendet werden. Metall-, Porzellan- oder Glasschneidbretter sind nicht zu verwenden, da die Klingen schon innerhalb kürzester Zeit stumpf werden würden. Auch ein regelmäßiges Nachschärfen der Klingen wird angeraten, um die Lebensdauer der Klingen zu erhöhen.
Griff und Handling der Zwilling Twin Chef Messer
Die komfortablen Griffe der Messer der Twin Chef Serie bestehen aus hochwertigem, säure- und farbbeständigem, modernen Kunststoff. Die schlag- und rutschfesten, stabilen Griffschalen wurden mit drei Edelstahlnieten mit dem sichtbaren, durchgehenden Erl aus rostfreiem Edelstahl, dem stabilen Kernstück des Griffes, verbunden. Hierdurch erhalten die Messer das klassische, traditionelle Dreinietendesign. Da sich Schmutz und Bakterien aufgrund der fugenlosen Verarbeitungsweise nicht festsetzen können, entsprechen die Zwilling Messer allen geforderten Hygienevorschriften.
Die fließenden Übergänge zwischen Kropf und Griff garantieren die Ausbalancierung der Messer und ermöglichen durch den integrierten Handschutz am Griff ein sicheres Handling bei den Schneidarbeiten. Druckschneidearbeiten sind ohne großen Kraftaufwand durchführbar. Die ergonomisch ausgeformten Griffe und das geringe Gewicht der Schneidwerkzeuge ermöglichen ein angenehmes Handling und ein ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten.
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Die Reinigung des Twin Chef Messerblocks und seiner Messer
Nach jedem Arbeitsgang sind die hochwertigen Zwilling Messer sofort zu reinigen. Angeraten wird, dies per Hand unter fließendem Warmwasser mit einem Reinigungstuch oder Schwämmchen, das mit etwas mildem Spülmittel versehen wurde, zu erledigen. Anschließend sind die Messer mithilfe eines kratzfreien Geschirrtuches sorgfältig zu trocknen. Auf keinen Fall dürfen nasse oder verschmutzte Messer über einen längeren Zeitraum liegen gelassen werden. Es besteht die Gefahr von Verfärbungen oder Rostbildung. Zur Aufbewahrung dürfen die Messer nur in einem völlig trockenen Zustand in den Messerblock verbracht werden.
Der Zwilling Messerblock aus Bambusholz ist ab und an ebenfalls zu reinigen. Mit einem feuchten Tuch´und etwas Spülmittel lässt sich der Korpus von Staub und eventuellem Schmutz befreien. Für die Reinigung der Einschübe wird eine kleine Reinigungsbürste, wie ein Pfeifen- oder Flaschenreiniger, benötigt. Die Reinigungsbürste ist mit etwas Essig oder Desinfektionsmittel zu besprühen und die einzelnen, durchgehenden Schlitze zu reinigen. Erst, wenn der Messerblock wieder völlig trocken ist, darf er mit Messern bestückt werden. Sind die Schlitze nicht trocken, besteht die Gefahr der Schimmelbildung, da eine Luftzirkulation nicht gegeben ist.
Die Vor- und Nachteile des Messerblocks Twin Chef von Zwilling, achtteilig
Vorteile
Nachteile
Fazit
Der Messerblock Twin Chef von Zwilling, achtteilig, ist hinsichtlich seiner Ausstattung für Profi- und Hobbyköche geeignet. Das edle Design lässt den Messerblock Twin Chef zum Blickfang jeder Küche werden. Die Messer zeichnen sich durch eine enorme Schärfe und eine sehr hohe Schnitthaltigkeit aus. Sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten mit den Schneidwerkzeugen wird durch die ergonomisch geformten Griffe und die fugenlose Verarbeitung garantiert. Sollte sich ein Nachschärfen der Klingen notwendig machen, ist dies mit dem im Set befindlichen Wetzstahl schnell erledigt. Mit der Vielzweckschere können Materialien, wie Papier, Karton und Stoff sowie andere Materialien in Form gebracht werden.
Um die bei der Vorbereitung und Zubereitung von Speisen erforderlichen Arbeiten, wie Schneiden, Hacken, Tranchieren, Filetieren und Zerkleinern durchführen zu können, sind ein Kochmesser, ein Fleisch- und ein Brotmesser, ein Universalmesser sowie ein Spick- und Garniermesser im Set enthalten.
Der Messerblock Twin Chef von Zwilling liegt im oberen Preissegment, ist aber auch preiswerter zu erhalten, wenn er im Angebot präsentiert wird. Das Preis-Leistungs-Verhältnis bei diesem Produkt stimmt jedoch, sodass der Zwilling Twin Chef auf jeden Fall weiter zu empfehlen ist. Profi- und Hobbyköche werden mit ihm mehr als zufrieden sein.
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