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WMF Grand Class

(4.5 / 5 bei 82 Stimmen)

181,99 €

inkl. MwSt.Zuletzt aktualisiert am: 18. Juni 2018 10:08
Typ
Hersteller
Teile8
Schere
Gewicht3,5 Kg
Maße13 x 18,9 x 8,3 cm
FarbeBambus

Gesamtbewertung

94%

Verarbeitung
94%
Schnitthaltigkeit
95%
Handhabung
96%
Reinigung
92%
Set-Umfang
93%

WMF Grand Class Messerblock, 6-teilig mit Performance Cut – ein schöner und praktischer Küchenhelfer

WMF Grand Class – „WMF“, das ist Messerqualität made in Germany. Seit seiner Gründung im Jahre 1853 in Geislingen hat sich die damalige Metallwarenfabrik „Straub & Schweizer“ zu einem international agierenden Traditionsunternehmen, der heutigen WMF Group, entwickelt. Schon damals stellte die Firma versilbertes Geschirr und Bestecke her. Die WMF Group bringt, getreu ihrer Firmenphilosophie, „seit 160 Jahren Familie und Freunde zusammen und schafft kostbare Momente beim Kochen, Zubereiten und Genießen hervorragender Speisen und Getränke“. Zu ihrem Produktportfolio gehören präzise schneidende Messer und Besteck, Kochgeschirr und Pfannen, Trinkgefäße, Karaffen und diverse Accessoires. Mit diesen Produkten werden die vier Genussmomente „Vorbereiten, Kochen, Essen und Trinken“ zu einem kulinarischen Höhepunkt. Natürlich auch der Messerblock Grand Class bestückt sechsteilig Performance Cut von WMF, auf den nachfolgend näher eingegangen wird.


Material und Verarbeitung des Messerblocks und der Messer

Zwei der wichtigsten Faktoren, die für den täglichen Einsatz des Messerblocks inklusive der Messer sowie deren Langlebigkeit von Bedeutung sind, sind das verarbeitete Material und die Verarbeitung selbst. Besonders wichtig sind diese beiden Kriterien in einer professionellen Küche.

Material und Verarbeitung des Messerblocks

Für die Herstellung des Messerblocks in den Abmaßen 13 Zentimeter mal 18,9 Zentimeter mal 8,3 Zentimeter wurde robustes Bambusholz verwendet. Da Bambus über eine antibakterielle Wirkung verfügt, wird der Block auch den hygienischen Anforderungen gerecht. Der Messerblock Grand Class wurde mit einem Bürsteneinsatz versehen, in dem die hochwertigen Messer flexibel, stabil und schonend aufbewahrt werden können. Außerdem sind die Messer jederzeit griffbereit. An der Frontseite, unten rechts, ist das WMF-Logo integriert worden. Das edle Design des WMF Messerblocks überzeugt durch seine gerade Linienführung und ist ein Küchenhelfer, der sich durch Funktionalität und Stil auszeichnet.

Material und Verarbeitung der Messer

Die Klingen der Messer von WMF werden in der firmeneigenen Klingenschmiede im traditionellen Schmiedeverfahren hergestellt. Aus gehärtetem Spezialklingenstahl werden sie mit dem Schmiedehammer über die ganze Länge präzisionsgeschmiedet. Und dies in Kombination mit den Vorzügen der innovativen, modernen Performance Cut Technologie. Das Resultat sind Messer, die über eine überragende und lang anhaltende Schärfe verfügen. Derartige Messerklingen, wie auch die der Serie Grand Class, werden neben dem WMF-Logo und der Herkunftsbezeichnung „made in Germany“ mit dem Performance-Cut-Label versehen. Für die richtige Balance der Messer und als Fingerschutz sorgt der Kropf, der Übergang von Klinge zu Griff. Die Messer sind mit fugenlos verarbeiteten, ergonomisch geformten, schwarzen Griffen aus qualitativ hochwertigem Kunststoff im Zweinietendesign ausgestattet. Dieses Zweinietendesign der Serie Grand Class lässt schon optisch die handwerkliche Schmiedekunst von WMF erkennen.

Der bestückte, sechsteilige WMF Grand Class Messerblock aus Bambus ist durch das hochwertige Material, die professionelle Verarbeitung und das funktionale Design ein exzellenter Küchenhelfer für den täglichen Einsatz in der Hobby- und Profiküche.


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Das Messerblockset sechsteilig – Umfang und Schnitthaltigkeit der Messer

Zum Umfang des WMF Grand Class Messerblock gehören:

      • ein Messerblock aus Bambusholz (massiv)
      • ein Allzweckmesser
      • ein Küchenmesser mit Doppelwellenschliff
      • ein Gemüsemesser
      • ein Brotmesser mit Doppelwellenschliff
      • ein Fleischmesser

Messerblock

Der Messerblock aus massivem Bambusholz ist im Innern mit einem Bürsteneinsatz ausgestattet worden. In ihm können die fünf, im Set enthaltenen, Messer klingenschonend und sicher aufbewahrt werden. Außerdem sind die benötigten Messer immer griffbereit.

Allzweckmesser

Ein Messer, das seinem Namen Ehre macht, ist das Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von zwölf Zentimetern und einer Gesamtlänge von 24 Zentimetern. Es eignet sich aufgrund seiner kurzen, spitzen Klinge mit glatter Wate und seiner Handlichkeit für das Putzen und Zerkleinern von Gemüse, Salat und Obst. Aber auch für das präzise Schneiden harter Wurst, wie Salamischeiben, und das Hacken von Kräutern und Zwiebeln oder Knoblauch ist dieses Messer geeignet. Das Allzweckmesser ist der Allrounder der Serie Grand Class.

Küchenmesser

Das Doppelwellenschliff Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 16 Zentimetern und eine gesamte Länge von 29 Zentimetern. Aufgrund der gebogenen Schneide und seines geraden Klingenrückens eignet sich dieses Messer für die verschiedensten Zubereitungs- und Arbeitsschnitte. Durch die Rundung kann es auf der Schneidunterlage gut abrollen, was besonders bei wiegenden Schnittbewegungen von Vorteil ist. Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse putzen, portionieren oder schneiden lassen sich mit dem Küchenmesser ideal erledigen. Dank des einzigartigen Doppelwellenschliffs besteht die Möglichkeit, sehr feste Lebensmittel, sogar Gefriergut ohne abzurutschen zu schneiden. Dieses Küchenmesser ist der Tausendsassa in dem WMF Grand Class Set.

Gemüsemesser

Ein wertvoller Alltagsbegleiter ist das 21 Zentimeter lange Gemüsemesser. Es verfügt über eine Klinge mit glatter Wate und einer Länge von neun Zentimetern. Es zeichnet sich durch eine gerade, schmale, elastische Klinge und einem gewölbten Messerrücken aus. Äpfel teilen, Gurken schneiden und Karotten putzen lassen sich mit dem Messer problemlos vornehmen.

Brotmessers

Wenn die 19 Zentimeter lange Doppelwellenschliffklinge des WMF Brotmessers die knusprige Brotkruste des frischen Brotlaibes pariert, ganz gleich, welcher Sorte, und dann Scheibe für Scheibe sauber abschneidet, steht dem Genuss frischgebackenen Brotes nichts mehr im Wege. Dank der aggressiven höheren Zinken besteht auch die Möglichkeit, weiche Teigwaren und Früchte zu bearbeiten. Das Brotmesser WMF Grand Class zieht aufgrund des Doppelwellenschliffs die Klinge gerade nach unten und nicht schräg. Präzise, geschnittene Brotscheiben sind das Resultat.

Fleischmesser

Rohes, gekochtes oder gebratenes Rind-, Lamm- oder Hühnchenfleisch lassen sich mit dem Fleischmesser mit einer glatten Wate und einer Klingenlänge von 20 Zentimetern problemlos tranchieren und schneiden. Die Klinge ist leicht gebogen und läuft spitz zu. Da die Klingenlänge optimal ist, ist sie ideal, um die feinen Fleischfasern sauber zu durchtrennen, ohne dass der Fleischsaft verloren geht. Das WMF Fleischmesser verfügt über einen präzisen Schliff, wodurch eine hohe Schärfe und lange Lebensdauer garantiert wird. Auch für das Bearbeiten von Fisch ist das Fleischmesser von WMF Grand Class anwendbar. Ansonsten ist es für Hobby- und Profiköche gleichermaßen geeignet.

 

Der hier vorgestellten Messer des Messerblocks der Serie Grand Class verbinden Tradition mit Design. Die Klingen sind traditionell aus einem Stück präzise geschmiedet, und verfügen dank der Performance Cut Technologie über eine enorme Schärfe und Schnittleistung. Somit ist eine sehr hohe Schnitthaltigkeit gegeben. Wichtig ist jedoch, dass die richtige Schneidunterlage beim Schneiden mit diesen hochwertigen Messern verwendet wird, damit die Messer nicht stumpf werden. Geeignet sind Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff, niemals sind Produkte aus Glas, Porzellan oder Metall zu verwenden. Wird dies beachtet, sind die Messer sehr lange einsetzbar, ohne dass ein Wetzstahl eingesetzt werden muss.


Die Griffe und die Handhabung des WMF Messerblocks Grand Class

Für die fugenlos verarbeiteten robusten, schlag- und rutschfesten Griffschalen der Messer wurde hochwertiger Kunststoff verwendet. Außerdem haben Schmutzränder durch die fugenlose Verarbeitung keine Chance. Die ergonomisch geformten Griffschalen und das sichtbare, durchgehende Erl wurden mit zwei massiven Edelstahlnieten verbunden. Dadurch erhalten die Messer das traditionelle Zweinietendesign.

Da der fugenlose Übergang von Kropf zu Griff eine Ausbalancierung, also die Ausgewogenheit von Klinge und Griff, erreicht wird, ist eine gute Handhabung bei Schneidarbeiten gegeben. Des Weiteren ist ein Abrutschen der Finger durch den Kropf nicht möglich. Durch das geringe Gewicht und die Ergonomie der Griffe liegen alle Grand Class Messer extrem gut in der Hand und erlauben ein ermüdungsfreies Arbeiten. Auch Druckschneidearbeiten gehen ohne großen Kraftaufwand von der Hand. Die Handhabung dieser Messer ist nicht nur sehr angenehm, sondern auch optimal.


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Die Reinigung des WFM Grand Class Messerblocks und der Messer

Ab und an sollte auch der Messerblock einer Reinigung unterzogen werden. Da es sich bei dem Messerblock um ein Produkt mit Bürsteneinsatz handelt, stellt sich die Reinigung als sehr einfach dar. Der Korpus und das Innere des Messerblockes wird einfach mit einem feuchten Reinigungstuch ab- bzw. ausgewischt. Der Bürsteneinsatz kann aus dem Block herausgenommen und in der Spülmaschine gereinigt werden. Es ist jedoch auf die angegebene Temperatur zu achten, um ein Schmelzen der Borsten zu vermeiden. Ist der Messerblock und sein Bürsteneinsatz völlig trocken, kann er wieder mit den ebenfalls sauberen Messern bestückt werden.

Die hochwertigen WMF Messer Grand Class sollten immer von der Klinge bis zum Griff gereinigt werden. Hier wird aber angeraten, dies unter fließend Warmwasser mithilfe eines weichen Reinigungstuches oder Schwämmchens mit etwas Spülmittel zu tun. Abzutrocknen sind die Messer mit einem Geschirrtuch. Erst, nachdem die Messer trocken sind, können sie im Messerblock zur Aufbewahrung eingebracht werden. Obwohl die Schneidwerkzeuge materialseitig spülmaschinengeeignet sind, muss beachtet werden, dass die Spülmaschinentabs Chemikalien enthalten, die aggressiv reagieren, sobald sie mit Wasser in Kontakt kommen. Das Resultat wären eventuelle Abnutzungen und Beschädigungen der Klinge sowie ein Stumpfwerden der glatten Kunststoffgriffe. Grundsätzlich wird die Reinigung per Hand für derartige hochwertige Produkte empfohlen.


Messerblock Grand Class Performance Cut von WMF – Vorteile und Nachteile

Jedes Produkt, so auch der sechsteilige, bestückte Messerblock von WMF hat Vor- und Nachteile zu bieten. Diese sind:

Vorteile

  • stabile und formbeständige Klingen, da aus Spezialklingenstahl geschmiedet
  • überragende und lang anhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit
  • durch geschmiedeten Kropf ausgewogene Balance
  • fugenloser Übergang von Kropf zu Griff, daher sehr gute Handhabung
  • durch Ergonomie der Griffe aus vernietetem, hochwertigen Kunststoff, sicheres und ermüdungsfreies Schneiden
  • natürliches, zeitloses und edles, traditionelles Zweinietendesign
  • schnelle Reinigung

Nachteile

  • Fehlen eines Wetzstahls zum Nachschärfen wäre zu überdenken und
  • der doch recht hohe Anschaffungspreis, billiger nur im Angebot

Fazit

Ganz gleich, ob schneiden, tranchieren oder filetieren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, ja sogar Gefriergut oder hacken von frischen Kräutern und Nüssen, mit den Messern des Messerblocks Grand Class von WMF gehen alle Arbeitsschritte ruck zuck von der Hand. Diese Messer zeichnen sich, dank der Performance Cut Technologie durch eine optimale Schneidleistung, lang anhaltende Schärfe und einem traditionellen Design aus. Der Messerblock mit Bürsteneinsatz bietet Platz für das zum Set gehörende Gemüsemesser, Allzweckmesser, Küchenmesser, Brotmesser und Fleischmesser. Somit sind alle für die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen notwendigen Messer griffbereit. Dank der Verarbeitung qualitativ hochwertiger Materialien stellt sich die Reinigung als unkompliziert dar. Ein Kochmesserset, mit dem es in der Küche so richtig zur Sache geht, das ist der WMF Grand Class Messerblock. Deshalb sollten die Küchenmesser der WMF Serie Grand Class unbedingt zur Grundausstattung einer jeden Hobby- oder Profiküche gehören.

Das Preisniveau des Messerblocks Grand Class von WMF liegt im oberen Bereich. Mit etwas Glück kann er aber auch im Angebot wesentlich preiswerter erworben werden. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt jedoch, sodass dieser bestückte Messerblock ohne Weiteres empfohlen werden kann.


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Nicht der richtige Messerblock für dich? Schau doch auch mal auf den Herstellerseiten WMF oder Zwilling vorbei und vergleiche unseren anderen gelisteten Modelle.


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