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Zwilling Pro Messerblock

342,34 €

inkl. MwSt.Zuletzt aktualisiert am: 12. Dezember 2018 10:03
Typ
Hersteller
Teile5
Schere
Gewicht4,8
Maße40,4 x 34 x 13,8 cm
FarbeHolz / Stahl

Gesamtbewertung

97%

Verarbeitung
99%
Schnitthaltigkeit
97%
Handhabung
98%
Reinigung
97%
Umfang
94%

ZWILLING Pro Messerblock, Bambus, sechsteilig – das Highlight jedes Hobbykochs und Profigastronomen

Zwilling Pro Messerblock – Seit ihrer Eintragung in die Solinger Messermacherrolle durch den Firmengründer Peter Henckels im Jahre 1731 wird jede Klinge eines Messers, das in der Firma ZWILLING, der heutigen ZWILLING J. A. Henckels GmbH, hergestellt wurde, mit dem ZWILLING-Logo versehen. Weltweit steht die Marke „ZWILLING“ für deutsche Solinger Messerqualität. Deutsche Ingenieurkunst, Innovation und ein ausgezeichnetes Design zeichnen die Produkte von ZWILLING aus. Auch der nachfolgend vorgestellte ZWILLING-Messerblock Pro, sechsteilig, gehört dazu.


Material und Verarbeitung

Beim täglichen Einsatz von Messern und Messerblöcken in der Küche stellen Hobbyköche und besonders Profigastronomen sehr hohe Ansprüche an Ergonomie, Komfort, Schärfe der Messer, Sicherheit und Design. Auch die Lebensdauer spielt bei ihnen eine wichtige Rolle. Deshalb sind das Herstellungsmaterial und die Verarbeitung der Produkte von größter Bedeutung.

Der Messerblock

Für die Herstellung des Messerblockes in den Maßen 27,5 x 12,5 x 38 Zentimeter wurde Bambusholz verwendet. Somit ist er ein Unikat, da aus Bambus hergestellte Produkte eine unverwechselbare Maserung besitzen. Außerdem weist Bambusholz hygienische Eigenschaften auf, da er eine antibakterielle Wirkung hat. Der Messerblock verfügt über fünf horizontal integrierte Messeraufnahmen, die über eine magnetische Arretierung verfügen. Diese und eine Einkerbung in der Bodenplatte ermöglichen den Messern eine äußerst stabile und sichere Fixierung. Im Seitenteil des Messerblocks, an dessen Stirnseite das ZWILLING-Logo angebracht wurde, befinden sich noch zwei Einschübe. Diese machen eine weitere Aufnahme von Schneidwerkzeugen, wie Schere oder Wetzstahl, zur Erweiterung des Sets möglich. Die Aufbewahrung der Messer der ZWILLING Pro Serie in diesem hochwertigen Messerblock ist nicht nur sachgemäß, sondern bietet auch den optimalen Schutz. Optisch ist der Messerblock von ZWILLING mit seinem edlen, zeitlosen Design und seiner außergewöhnlichen Form ein Eyecatcher, der in jede Hobby- und Profiküche integrierbar ist. Eine lange Lebensdauer ist dank der hohen Stabilität des Holzes gegeben.

Die Messer

Die in der ZWILLING Serie Pro enthaltenen Messer, SIGMAFORGE® Messer, sind aus einem Stück aus rostfreiem Spezialstahl, der in einer ZWILLING-Sonderschmelze produziert wurde, präzisionsgeschmiedet. Dieser Stahl verfügt über die ideale Balance von Kohlenstoff und Chrom. Um der Schneide eine besonders lange Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit zu verleihen, wurde die Klinge FRIODUR® eisgehärtet. Damit die Klinge eine dauerhaft hohe, präzise Schneidleistung und eine lang anhaltende Schärfe bekommt, wurde die Klinge mit einem zweistufigen V-Edge-Abzug geschliffen. Hervorzuheben ist auch der fugenlose Übergang von Klinge zu Griff, der sogenannte Kropf. Er dient einer ausgewogenen Gewichtsverteilung. Außerdem ist durch ihn ein sicheres Arbeiten ohne Abrutschen der Finger in Richtung Schneide gegeben. Das ZWILLING-Logo befindet sich auf der Klinge. Auch die Keilform der Messer und die ergonomisch geformten Griffschalen aus hochwertigem schwarzen Kunststoff wurden mittels Edelstahlnieten am durchgehenden Erl befestigt. Dadurch erhalten sie das klassische ZWILLING Dreinietendesign. Aufgrund all der positiven Eigenschaften der Messer kann jeder Koch effektiv, sicher und ermüdungsfrei arbeiten.


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Umfang des Messerblocksets ZWILLING Pro und Schnitthaltigkeit

Das Messerblockset ZWILLING Pro beinhaltet neben dem edel gestalteten Bambusmesserblock fünf exklusive Messer, die da sind:

  • ein Spick- und Garniermesser,
  • ein Fleischmesser,
  • ein Universalmesser,
  • ein Kochmesser und
  • ein Brotmesser.

Spick- und Garniermesser

Bei dem Spick- und Garniermesser handelt es sich um ein kleines, leichtes Messer, das über eine schlanke, mittelspitze Klinge einer Länge von zehn Zentimetern verfügt. Bekannt ist es auch als „Officemesser“. Mit ihm können Gemüse und Obst geschnitten, geschält, geputzt oder zerkleinert werden. Auch zum Spicken und Vorbereiten von Fleisch ist es ideal. Nicht zu vergessen sind die wunderbaren Garnituren, die mithilfe dieses Messers hergestellt werden können.

Fleischmesser

Ein optimales Schneidewerkzeug, mit dem Fleischgerichte zubereitet oder Braten in Form gebracht werden können, ist das Fleischmesser mit einer Klingenlänge von 20 Zentimetern und einem Wellenschliff. Da das Messer eine schlanke Form und eine ausgeprägte Spitze besitzt, ist es auch ideal für das Tranchieren von Braten und Geflügel. Auch Geschnetzeltes lässt sich gut vorbereiten. Beim Schneiden kann die gesamte Klinge genutzt werden, da das Messer über eine durchgezogene Wate verfügt.

Universalmesser

Das Universalmesser ist ein handliches, mittelgroßes Messer mit einer Klingenlänge von 13 Zentimetern. Die Klinge ist mit einem hochpräzisen, speziellen, mittelfeinen Wellenschliff versehen, wodurch es vielseitig einsetzbar ist. Wurst und Käse können mit seiner Hilfe in appetitliche Scheiben geschnitten werden. Aber auch Zwiebeln, Brot und Brötchen können geschnitten und Gewürzgurken und Tomaten geviertelt werden. Auf dem Tisch zur kalten Mahlzeit oder Brotzeit ist das Universalmesser ebenfalls ideal.

Kochmesser

Mit dem Kochmesser der Pro Serie von ZWILLING können nicht nur Fleisch und Fisch zerteilt werden, auch das Zerteilen von Gemüse und Hacken von Kräutern ist möglich. Dank der 20 Zentimeter langen Klinge mit feingeschliffener, glatter Wate und seiner Keilform ist ein präziser, sauberer Schnitt garantiert. Dabei ist es ganz gleich, ob die Lebensmittel hart oder weich sind. Das schwere, stabile Kochmesser ist der Allrounder unter den ZWILLING Messern.

Brotmesser

Das Brotmesser verfügt über eine einzigartige Form in einem eleganten Design by Matteo Thun & Antonio Rodriguez. Es besitzt eine 20 Zentimeter lange Klinge mit aggressivem Wellenschliff. Somit ist es in der Lage, harte Brotkrusten problemlos zu durchtrennen. Aber auch saubere Brotscheiben können mit ihm geschnitten werden. Dank der Keilform der Klinge ist eine gute Stabilität beim Schneiden gegeben.

Messerblock

Der außergewöhnlich geformte Messerblock aus Bambusholz ist mit fünf magnetisierten Messeraufnahmen und zwei Einschüben ausgestattet. Diese bieten den zum Set gehörenden fünf Messern Platz zur sicheren und klingenschonenden Aufbewahrung. Um das Messerblockset von ZWILLING noch komplettieren zu können, finden auch Wetzstahl und Schere in den vorhandenen Einschüben Platz.

 

Mit den hochwertigen, innovativen Schneidwerkzeugen, die im Messerblock ZWILLING Pro enthalten sind, wird eine Küche auf Profiniveau ausgestattet. Mit ihnen eröffnen sich neue Möglichkeiten beim Braten, Kochen und Backen. Die Messer zeichnen sich dank eines zweistufigen V-Edge-Abzuges durch lang anhaltende Schärfe und präzise Schnittleistung aus.

Um zu gewährleisten, dass dies so bleibt, wird empfohlen, beim Arbeiten Schneidunterlagen aus Kunststoff oder Holz zu benutzen. Bei Verwendung von Metall-, Porzellan- oder Glasschneidbrettern werden die Klingen in kürzester Zeit stumpf.


Der Griff und die Handhabung der Messer

Hergestellt sind die Griffschalen aus stabilem, schlag- und bruchsicherem, säurefestem, rutschfestem Kunststoff. Außerdem sind die Griffe farbbeständig, sterilisierbar und für die Spülmaschine geeignet. Mit dem durchgängigen sichtbaren Erl wurden diese mit drei Edelstahlnieten verbunden. Dies ist auch als das traditionelle klassische Dreinietendesign von ZWILLING bekannt. Die ergonomische Keilform der Griffe ermöglicht ein sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten mit den Messern.

Der fugenlose Übergang von der Klinge zu Griff, der Kropf, ist für die gute Handhabung der Messer mit entscheidend. Er sorgt auch dafür, dass die Finger nicht in Richtung Schneide abrutschen können und es zu Verletzungen kommt. Da der Kropf eine geschwungene Form hat, ist eine präzise und sichere Handhabung gegeben. Außerdem ist es möglich, mit ganzer Klinge zu schneiden. Die Messer liegen aufgrund der idealen Ausbalancierung sehr gut in der Hand. Ohne große Kraftanstrengung ist es möglich, Druckschneidearbeiten vorzunehmen. Da die Messer des Messerblocks ZWILLING Pro nicht so schwer sind, ist das Handling sehr angenehm.


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Die Reinigung des Messerblocks und der Messer

Wie jedes andere Küchenutensil sind auch die ZWILLING-Messer inklusive Griff nach jedem Gebrauch gleich zu reinigen. Dies könnte in der Spülmaschine bis zu 55 Grad Celsius erfolgen, es wird aber eine Reinigung per Hand empfohlen. Dies ist darin begründet, dass in den Reinigungstabs für die Maschinenreinigung Chemikalien enthalten sind, die in Verbindung mit Wasser sehr aggressiv reagieren. Die Klingen könnten stumpf werden. Wesentlich schonender ist die Reinigung per Hand unter fließendem Warmwasser mithilfe eines weichen Tuches und eines geeigneten Spülmittels. Nach dem Säubern sind die Messer mit einem Geschirrtuch gut abzutrocknen.

Ab und zu sollte der hochwertige Messerblock der ZWILLING Pro Serie gereinigt werden. Auch hier ist die Oberfläche des Messerblocks mithilfe eines feuchten Tuches mit etwas Spülmittel abzuwischen und mit einem Tuch abzutrocknen. Für die Messeraufnahmen ist eine kleine Reinigungsbürste, wie Pfeifen- oder Flaschenreiniger, die mit etwas Essig oder Desinfektionsmittel besprüht wurde, zu benutzen. Erst wenn der Messerblock völlig trocken ist, sollte er wieder bestückt werden.

Die Vorteile und Nachteile des ZWILLING-Messerblocks Pro, sechsteilig

Vorteile

  • SIGMAFORGE® Messer, aus einem Stück rostfreiem Sonderstahl geschmiedet,
  • FRIODUR® eisgehärtet, daher lange Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit,
  • V-Edge-Abzug für lang anhaltende Schärfe, präzise Schneidleistung und hohe Schnitthaltigkeit,
  • Ausstattung mit fünf hochwertigen ZWILLING Messern,
  • edles, attraktives, zeitloses Design (Matteo Thun),
  • fugenloser Übergang von Klinge zu Griff (Kropf), daher gutes und sicheres Handling,
  • gute Ausbalancierung,
  • Messerblock aus hygienischem Bambusholz,
  • horizontale magnetisierte Messeraufnahmen, daher sichere Aufbewahrung,
  • ergonomische, rutschfeste Griffschalen, daher sicheres und ermüdungsarmes Arbeiten und
  • leichte Reinigung.

Nachteile

  • Fehlen von Wetzstahl und Schere und
  • der relativ hohe Anschaffungspreis (im Angebot eventuell preiswerter).

Fazit

Der aus Bambusholz hergestellte ZWILLING Messerblock Pro ist mit fünf hochwertigen ZWILLING Messern ausgestattet. Dabei handelt es sich um ein Spick- und Garniermesser, ein Fleischmesser, ein Kochmesser, ein Universalmesser und ein Brotmesser. Wetzstahl und Schere können nachgerüstet werden und finden in den vorgesehen Einschüben Platz. Die SIGMAFORGE® Messer sind FRIODUR® eisgehärtet und mit einem zweistufigen V-Edge-Abzug geschliffen. Somit weisen sie nicht nur eine lang anhaltende Schärfe auf, sondern auch eine lange Lebensdauer. Die Erledigung aller anfallenden Schneide- und Hackarbeiten, die bei der Speisenvorbereitung und Zubereitung anfallen, sind mit den Messern der Pro Linie von ZWILLING kein Problem. Mit diesen Messern kann ermüdungsfrei und sicher gearbeitet werden.

Das edle, attraktive und formschöne Design des ZWILLING-Messerblocks Pro entstand in Zusammenarbeit mit dem italienischen Designer und Architekten Matteo Thun. Jede Küche würde mit diesem Messerblock inklusive seiner Messer ein neues Highlight erhalten.

Preislich liegt der Messerblock Pro von ZWILLING im oberen Preissegment. Er kann jedoch mit etwas Glück, wenn er im Angebot ist, preiswerter erworben werden. Da das Preis-Leistungs-Verhältnis bei dem ZWILLING Pro Messerblock stimmt, ist er auf jeden Fall zu empfehlen.


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