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Zwilling Twin Pollux

(5 / 5 bei 17 Stimmen)

155,31 €

inkl. MwSt.Zuletzt aktualisiert am: 24. Februar 2018 14:51
Typ
Hersteller
Teile7
Schere
Gewicht2,4
Maße14,5 x 16 x 35,5 cm
FarbeNatur, Schwarz, Silber

Der ZWILLING Twin Pollux Messerblock, Bambus, 7-teilig – ideal für Kocheinsteiger und Hobbyköche

Zwilling Twin Pollux – Hinter der Marke „ZWILLING“, die schon anno 1731 durch den Messermacher Peter Henckels in die Solinger Messermacherrolle eingetragen worden ist, verbirgt sich die heute weltweit agierende Firma ZWILLING J. A. Henckels Deutschland GmbH. Sie gehört zu den ältesten Marken der Welt und steht für Produkte, die von höchster Qualität, innovativer Techniken und einem zeitlosen Design gekennzeichnet sind. ZWILLING-Messer gehören schon seit dem Jahre 1923, der Erfindung der nicht rostenden Klinge aus Stahl, zu den besten Klingen, die auf dem Weltmarkt zu finden sind. Natürlich gehört auch der nachfolgend näher vorgestellte Messerblock der Serie Twin Pollux, Bambus, siebenteilig, von ZWILLING dazu.

Material und Verarbeitung des ZWILLING Twin Pollux Messerblocks aus Bambus

Für eine lange Lebensdauer eines Messerblocks und der darin befindlichen Messer spielen bei einer täglichen Nutzung zwei Kriterien eine wichtige Rolle. Diese sind zum einen das Material, aus dem die Messer und der Messerblock hergestellt wurden und zum anderen die Verarbeitung.


Der Messerblock

Zur Herstellung des naturfarbenen Twin Pollux Messerblocks der Abmaße 14,5 mal 16 mal 35,5 Zentimeter wurde robuster Bambus in natürlicher Stäbchenoptik verwendet. Da Bambusholz über hygienische Eigenschaften durch seine antibakterielle Wirkung verfügt, ist er ideal für Kücheneinsätze. Mit den sechs vertikal angeordneten, bis zum Boden reichenden Einschüben bietet er den zum Set gehörenden fünf Messern und einem Wetzstahl Platz, um klingenschonend und sicher aufbewahrt zu werden. Ein weiterer Einschub, der sich über dem frontal angebrachten ZWILLING-Logo befindet, ermöglicht die Aufrüstung des Sets mit einer Schere. Am Boden wurden vier schwarze Gummifüße angebracht, die einen sicheren Stand des circa zweieinhalb Kilogramm schweren Messerblocks auf glatten Flächen garantieren. Da die Einschübe bis zum Boden reichen, fallen Krümel, Schmutz und Staub nach unten durch und haften nicht an den Klingen an. Der Bambusmesserblock von ZWILLING gewährleistet, dass die qualitativ hochwertigen Schneidwerkzeuge aufgrund seiner Verarbeitung nicht nur sachgemäß, sondern auch sicher aufbewahrt werden.

Die Messer

Für die Herstellung der Klingen wurde rostfreier Spezialstahl aus einer ZWILLING-Sonderschmelze, dessen Balance von Kohlenstoff und Chrom ideal ist, verwendet. Sie sind aus einem Stück präzise geschmiedet und mit dem Spezialverfahren „FRIODUR®“ eisgehärtet worden. Damit sind sie besonders schnitthaltig, korrosionsbeständig, langlebig und flexibel. Sie nutzen sich kaum ab und ihre Schärfe bleibt länger erhalten. Für die optimale Balance sorgt der fugenlose Übergang von der Klinge zum Griff, der sogenannte Kropf. Außerdem schützt dieser beim Arbeiten die Finger vor dem Abrutschen zur Schneide hin. Besonders edel ist das klassische Dreinietendesign, für das die Firma ZWILLING bekannt ist. Die schwarzen Griffschalen aus qualitativ hochwertigem Kunststoff sind ergonomisch geformt und mit drei Edelstahlnieten mit dem sich im Heft befindenden, durchgehenden Erl verbunden worden. Auch das eingelegte rote ZWILLING-Logo hat auf dem Griff seinen Platz eingenommen.


Mit dem ZWILLING Twin Pollux Messerblock und den im Set enthaltenen Schneidwerkzeugen hat auch der Kocheinsteiger und Hobbykoch das richtige Messer zur Hand, wenn es gebraucht wird. Da der Twin Pollux Messerblock aus hochwertigen Materialien produziert und optimal verarbeitet wurde, steht eine lange Lebensdauer außer Frage.

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Umfang des ZWILLING Twin Pollux Messerblocks und Schnitthaltigkeit

Neben dem circa zweieinhalb Kilogramm schweren ZWILLING Messerblock aus Bambusholz befinden sich im Set:

  • ein Spick- und Garniermesser,
  • ein Kochmesser,
  • ein Fleischmesser,
  • ein Universalmesser,
  • ein Brotmesser und
  • ein Wetzstahl.

Spick- und Garniermesser

Ein kleines, leichtes und flexibel einsetzbares Messer ist das Spick- und Garniermesser mit seiner 10 Zentimeter langen Klinge. Es ist auch als Officemesser bekannt. Mit ihm geht schälen, schneiden, putzen und garnieren von Obst und Gemüse sowie spicken und vorbereiten von Fleisch schnell von der Hand.

Kochmesser

Das Kochmesser ist ein schweres und stabiles Messer, das über eine kräftige, breite Klinge mit glatter Wate einer Länge von 20 Zentimetern verfügt. Es wird als Allrounder nicht nur von Hobbyköchen, sondern auch von Profis geschätzt. Gemüse putzen und Kräuter schneiden oder hacken ist mit dem ZWILLING-Kochmesser im Nu getan.

Fleischmesser

Fleisch lässt sich mit dem Fleischmesser nicht nur vor- und zubereiten, sondern auch zum Tranchieren von Braten ist es ideal. Bei ihm handelt es sich um ein schlankes Messer mit einer stabilen Klinge mit glatter Wate. Es hat eine Länge von 16 Zentimetern.


Universalmesser

Mit dem Universalmesser, das eine Klinge von 13 Zentimetern mit Wellenschliff besitzt, können Wurst, Käse und mehr in appetitliche Scheiben für die kalte Mahlzeit oder Brotzeit geschnitten werden. Bei diesem ZWILLING-Messer handelt es sich um ein mittelgroßes, aber handliches und vielseitig einsetzbares Messer.

Brotmesser

Mit einer kräftigen, 20 Zentimeter langen Klinge mit Wellenschliff kommt das Brotmesser daher. Aufgrund seines Wellenschliffs und der aggressiven, höheren Zinken, können harte Brotkrusten ohne Mühe aufgerissen und saubere Scheiben abgetrennt werden.

Wetzstahl

WetzstahlFür ein gutes Ergebnis beim Nachschärfen steht der Wetzstahl mit einer 23 Zentimeter langen, geriffelten, verchromten Edelstahlklinge. Gegenüber Beschädigungen ist der Wetzstahl von ZWILLING relativ unempfindlich.

Durch die Ausstattung des Bambusholz-Messerblocks mit stabilen und gut dimensionierten Einschüben für die Schneidwerkzeuge sind eine sichere Aufbewahrung und ein guter Sitz derselben garantiert.

Dank der Laserüberwachung erhalten die Messer den optimalen Schneidewinkel und somit einen gleichmäßigen Abzug von der Spitze bis zum Kropf. Das hat zur Folge, dass die Messer schnitthaltig und schärfer sind. Über diese Schärfe verfügen die Messer auch noch nach längerem Einsatz.

Damit dies auch so bleibt, sollten keine Schneidunterlagen aus Glas, Porzellan oder Metall verwendet werden. Diese würden die Messer schnell stumpf werden lassen. Schneidunterlagen aus Kunststoff oder Bambus sind ideal.


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Der Griff und die Handhabung der Messer

Alle ZWILLING-Messer dieses Sets verfügen über einen ergonomisch geformten schwarzen Griff aus hochwertigem Kunststoff, der mit einem eingelegten roten ZWILLING-Logo versehen ist. Die säure- und schlagfesten, stabilen, rutschfesten Griffschalen wurden mit dem sichtbaren, durchgehenden Erl durch drei massive Edelstahlnieten verbunden. Hierdurch erhält das Messer das klassische Dreinietendesign.

Ein ermüdungsfreies Arbeiten sowie ein gutes Handling der Messer bei Schneidearbeiten ist aufgrund des fugenlosen Übergangs von Klinge zu Griff, dem Kropf, und dem geringen Gewicht der Messer gegeben. Außerdem verhindert der Kropf, dass die Finger beim Schneiden zur Klinge hin abrutschen. Da die Messer sehr gut ausbalanciert sind, können Druckschneidearbeiten ohne große Kraftanstrengung vorgenommen werden. Alle Messer aus dem ZWILLING-Messerblock der Serie Twin Pollux liegen gut in der Hand und gewährleisten ein sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten.


Die Reinigung der Messer und des Messerblocks

Die Messer

Küchenmesser sollten generell nach jedem Gebrauch sofort gereinigt werden und dies nicht nur aus hygienischen Gründen, sondern auch, um ihre Lebensdauer zu erhöhen. Dies trifft auch auf die hochwertigen Messer des Messerblocks ZWILLING Twin Pollux zu. Obwohl diese Messer bis zu 55 Grad Celsius für die Spülmaschinenreinigung geeignet sind, wird aber empfohlen, die Messer inklusive Griff unter fließendem Warmwasser mit einem weichen Tuch oder Schwamm und etwas Spülmittel per Hand zu säubern. Der Grund besteht darin, dass die Reinigungstabs für die Maschinenreinigung Chemikalien enthalten, die aggressiv reagieren, wenn sie mit heißem Wasser in Kontakt kommen. Es könnte passieren, dass sich die Klingen abnutzen und die Griffe stumpf werden. Nach dem Reinigen sind die Messer mithilfe eines Geschirrtuches trocken zu reiben.

Der Messerblock

Nicht nur die Messer, sondern auch der Messerblock selbst muss ab und zu gesäubert werden. Das trifft auf die Oberfläche ebenso zu wie für die Einschübe. Die Oberfläche des Messerblocks ist mit einem feuchten Tuch mit etwas Spülmittel abzuwischen und mit einem Geschirrtuch zu trocknen. Obwohl die Schlitze bis zum Boden reichen und Schmutz, Staub und Krümel durchfallen, sollten sie mithilfe einer kleinen Reinigungsbürste, wie Pfeifenreiniger oder Flaschenbürste, gereinigt werden. Es ist aber auch eine derartige kleine Bürste als Zubehör bei ZWILLING erwerbbar. Vor dem Einführen in die Einschübe ist die Reinigungsbürste mit ein wenig Essig oder Desinfektionsmittel zu besprühen. Bestückt werden darf der Messerblock jedoch erst wieder, wenn er ganz trocken ist. Würden die Schneidwerkzeuge in einen feuchten Messerblock verbracht, würde es aufgrund der Feuchtigkeit zur Schimmelbildung kommen, da durch die schmalen Schlitze keine genügende Luftzirkulation gegeben ist.


Vorteile und Nachteile des ZWILLING Twin Pollux Messerblock, Bambus, 7-teilig

Auch der Messerblock Twin Pollux von ZWILLING hat Vor- und Nachteile.

Vorteile

  • Ausstattung des Messerblocks mit fünf Messern und einem Wetzstahl,
  • hochwertige Verarbeitung des Bambusmesserblocks und Messer,
  • SIGMAFORGE-Messer, aus einem Stück geschmiedet,
  • rostfreier Stahl aus ZWILLING-Sonderschmelze,
  • FRIODUR®-Klingen, eisgehärtet,
  • hervorragende Schärfe und Schmitthaltigkeit,
  • optimale Balance,
  • ergonomisch geformte, rutschfeste Kunststoffgriffe,
  • klassisches Dreinietendesign,
  • fugenloser Übergang von Klinge zu Griff (Kropf), dadurch optimales und sicheres Handling,
  • ausgewogenes Gewicht,
  • vertikale, bis zum Boden reichende Einschübe,
  • sicherer Stand durch vier Gummifüße,
  • Langlebigkeit und
  • leichte Reinigung.

Nachteile

  • Anschaffungskosten und
  • Fehlen einer Schere.

Fazit

Die im ZWILLING-Messerblock Twin Pollux enthaltenen Messer sind die richtigen, wenn es darum geht, Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst zu schneiden, zu filetieren und zu tranchieren. Frische Kräuter oder Nüsse zu hacken, ist mit ihnen auch kein Problem. Die ZWILLING-Messer der Twin Pollux Serie, ein Spick- und Garniermesser, ein Kochmesser, ein Fleischmesser, ein Universalmesser und ein Brotmesser, stehen für eine optimale Schneidleistung, lang anhaltende Schärfe und klassisches Design.

Durch ihre hochwertige Verarbeitung liegen sie nicht nur gut in der Hand, sie ermöglichen auch ein sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Alle Messer, die zur Vorbereitung und Zubereitung von Speisen benötigt werden, sind in diesem Küchenmesserblock griffbereit. Aufgrund des problemlosen Handlings ist der ZWILLING Twin Pollux Messerblock, Bambus, siebenteilig ideal für Kocheinsteiger und Hobbyköche, aber auch Profis werden begeistert sein.

Der Anschaffungspreis des Messerblocks Twin Pollux von ZWILLING liegt im höheren Preissegment, was aber hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verhältnisses gerechtfertigt ist. Mit etwas Glück besteht jedoch die Möglichkeit, ihn im Angebot wesentlich günstiger erwerben zu können. Dieser Messerblock ist nicht nur empfehlenswert, sondern auch ein Highlight in jeder Küche.


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Nicht der passende Messerblock? Schau doch einmal bei den Berichten anderer Hersteller vorbei. Von WMF haben wir das Modell Grand Gourmet erst kürzlich bewertet. Eine weitere Alternative wäre auch der Messerblock Zwilling Professional S!


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