ZWILLING Twin Four Star II Messerblock, natur, 7-teilig – Weiterentwicklung eines Klassikers
Zwilling Twin Four Star II – Im Jahre 1731 wurde das hochwertige Handwerkszeichen für Schneidwerkzeuge „ZWILLING“ in die Solinger Messermacherrolle eingetragen. Seitdem ziert jede Klinge, die in der Traditionsfirma ZWILLING, der heutigen J.A. Henckels GmbH, produziert wurde, das „ZWILLING“-Logo. Dass sich die ZWILLING-Messer aus Solingen weltweit einen Namen gemacht haben, ist der Innovation, der Ingenieurkunst und dem unverwechselbaren edlen Design der Messer der Marke ZWILLING zu verdanken. Auch der siebenteilige Messerblock der Serie Twin® Four Star II von ZWILLING, der nachfolgend vorgestellt wird, gehört dazu. Bei ihm handelt es sich um die konsequente Weiterentwicklung der Serie ZWILLING Vier Sterne, die eine der meist verkauften Messerserien weltweit bis heute ist.
Das Material und die Verarbeitung
Ambitionierte Hobbyköche und Profis stellen an einen Messerblock und den Messern hohe Ansprüche, wie Ergonomie, überdurchschnittliche Schärfe der Messer, Komfort, Sicherheit und Design. Daraus ist schon ersichtlich, dass das Herstellungsmaterial sowie dessen Verarbeitung eine wesentliche Rolle beim täglichen Einsatz, vor allem in der professionellen Küche, spielt.
Der Messerblock
Der Messerblock von ZWILLING in Naturoptik und zeitlosem Design ist der ideale Aufbewahrungsplatz für Messer. Er bietet ihnen einen optimalen Schutz. Hergestellt wurde der Messerblock aus haltbarem und sehr hartem Buchenholz in den Abmessungen 30 x 11,5 x 26 Zentimeter. Für eine klingenschonende Aufbewahrung sorgen die sechs vertikal angeordneten Einschübe. Des Weiteren wird Verletzungen vorgebeugt und beim Kochen ein schneller Zugriff garantiert. Außerdem haben die Messer einen festen, sicheren Stand und können weder wackeln noch in Schieflage geraten. Aber auch Staub, Schmutz und Krümel haben dank der bis zum Boden reichenden Öffnungen keine Chance. Sie fallen nach unten durch. Um einen sicheren Stand des 2,1 Kilogramm schweren Messerblocks zu gewährleisten, wurde er am Boden mit vier schwarzen Gummifüßen versehen. Da sie farblich perfekt zu den Messergriffen passen, wird die edle Optik des Gesamtbildes noch abgerundet. Natürlich ist auch der Messerblock mit einem ZWILLING-Logo versehen worden. Es befindet sich mittig unterhalb des Einschubs für die Vielzweckschere.
Dass der ZWILLING-Messerblock eine ideale Aufbewahrungsmöglichkeit der im Set befindlichen, hochwertigen Schneidwerkzeuge ist, ist seiner tadellosen Verarbeitung zu verdanken.
Die Messer
Bei den Messern dieses Sets handelt es sich um hochwertige Messerklingen, die aus einem Stück rostfreien Spezialstahl präzisionsgeschmiedet worden sind. Der Stahl ist das Produkt einer ZWILLING Sonderschmelze und besitzt die ideale Balance von Chrom und Kohlenstoff. Derartige Messer bezeichnet man als SIGMAFORGE-Messer. Damit die Klingen korrosionsbeständig, flexibel, schnitthaltig und langlebig sind, wurden sie mittels Eishärtung veredelt. Erkennbar ist dies an der „FRIDOR“-Kennzeichnung auf den ZWILLING-Klingen.
Auch der fugenlose Übergang von Klinge zu Griff, der sogenannte Kropf, ist ein positiver Faktor. Die ausgewogene Gewichtsverteilung und der sichere Schutz der Finger beim Arbeiten sind dem Kropf zu verdanken. In den ergonomisch geformten schwarzen Messergriffen aus hochwertigem Kunststoff wurde eine Edelstahlapplikation mit dem gelaserten ZWILLING-Logo integriert. Diese verleiht den Messern nicht nur eine bessere Balance, sondern sie sorgt auch für ein präzises Schneiden. Außerdem ist sie ein optisches Highlight.
Aufgrund der vielseitigen Ausstattung mit Schneidwerkzeugen ist der Messerblock ZWILLING Twin Four Star II, siebenteilig, ein Küchenhelfer, der bei der Speisenvorbereitung, wie Schneiden, Schälen, Tranchieren oder Zerkleinern, Profi- und Hobbyköchen zur Seite stehen sollte. Dass sich die Weiterentwicklung der ZWILLING-Klassiker auf dem Weltmarkt etabliert hat, ist nicht zuletzt seinem Material und dessen hochwertige Verarbeitung zu verdanken.
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Umfang des Messerblocksets ZWILLING Twin Four Star II und Schnitthaltigkeit
In dem Messerblockset ZWILLING Twin Tour Star II sind neben dem Buchenholz-Messerblock die Schneidwerkzeuge enthalten:
- ein Spick- und Garniermesser,
- ein Universalmesser,
- ein Brotmesser,
- ein Kochmesser,
- einen Wetzstahl und
- eine Vielzweckschere
Spick- und Garniermesser
Mit dem vielseitigen, kleinen, leichten Spick- und Garniermesser können dank der schlanken und mittelspitzen Klinge mit einer Länge von zehn Zentimetern nicht nur Obst und Gemüse hervorragend geschnitten, zerkleinert, geschält oder geputzt werden, sondern auch Fleisch kann man damit gut vorbereiten und spicken. Des Weiteren lassen sich mit diesem Messer wunderbare Garnituren herstellen. Der ergonomisch geformte Griff aus schwarzem Vollkunststoff hat eine Länge von circa zehn Zentimetern, das Gewicht des Messers beträgt 61 Gramm. Das Spick- und Garniermesser ist auch unter dem Begriff „Officemesser“ bekannt.
Universalmesser
Bei dem Universalmesser handelt es sich um ein handliches, mittelgroßes Messer, das mit seiner 13 Zentimeter langen Klinge mit Wellenschliff vielseitig einsetzbar ist. Der schwarze Griff aus Vollkunststoff hat eine Länge von circa zehn Zentimetern. Das Gewicht des Messers beläuft sich auf 71 Gramm. Das Universalmesser findet seine Anwendung beim Schneiden von Wurst und Käse in appetitliche Scheiben. Aber auch zum Schneiden von Zwiebeln oder bei einer kalten Mahlzeit oder Brotzeit ist es ideal.
Brotmesser
Wie schon der Name sagt, wird das Brotmesser, das über eine 20 Zentimeter lange Klinge mit Wellenschliff verfügt, zum Schneiden von Brotscheiben eingesetzt. Dass diese sauber abgetrennt werden, dafür sorgen die aggressiven, höheren Zinken. Sogar harte Brotkrusten können mit dem Brotmesser aufgerissen werden. Die Grifflänge beträgt knapp zwölf Zentimeter und das Gewicht 157 Gramm.
Kochmesser
Der Allrounder unter den Messern, ist das schwere, stabile Kochmesser mit einer 20 Zentimeter langen Klinge mit glatter Wate, einer Grifflänge von knapp 13 Zentimetern und einem Gewicht von 221 Gramm. Es ist ideal zum Gemüseputzen und Schneiden oder Hacken von Kräutern.
Wetzstahl
Auch die schärfsten Messer müssen einmal nachgeschärft werden, da kommt der Wetzstahl mit verchromter, geriffelter Edelstahlklinge und einer Länge von 21 Zentimetern gerade recht. Der Griff aus Kunststoff mit Aufhängeöse ermöglicht ein sicheres Halten des Wetzstahles beim Nachschärfen der Messerklingen. Das Nachschärfergebnis ist sehr gut. Gegenüber Beschädigungen ist der Wetzstahl relativ unempfindlich.
Vielzweckschere
Da eine ordentliche Vielzweckschere in der Küche nicht fehlen sollte, wird der Messerblock ZWILLING Twin Four Star II durch eine 20,5 Zentimeter große schwarze Vielzweckschere aus Spezialstahl mit glatter Wate komplettiert. Ihre Klingen sind neuneinhalb Zentimeter lang und ihr Gewicht beträgt 121 Gramm. Mit ihr können Papier und Karton, aber auch Textilien, wie Teppiche und Stoffe, präzise geschnitten werden. Der integrierte Drehverschlussöffner löst festsitzende Drehverschlüsse ohne Probleme.
Messerblock
Der 30 x 11,5 x 26 Zentimeter große, aus Buchenholz hergestellte, Messerblock ist mit sechs durchgehenden, vertikalen Einschüben versehen. Diese bieten den vier Messern, einer Vielzweckschere und einem Wetzstahl genügend Platz, um sicher und klingenschonend aufbewahrt zu werden.
Die im Messerblock ZWILLING Twin Four Star II enthaltenen Schneidwerkzeuge entsprechen einer Grundausstattung an Messern. Alle Klingen sind präzise geschmiedet und mit einem Präzisionsschliff versehen worden. Daher haben alle Messer beste Schneideigenschaften. Auch wenn die Messer täglich oder über eine längere Zeit genutzt werden, bleibt ihre Schärfe erhalten, was von einer hohen Schnitthaltigkeit zeugt.
Damit diese auch erhalten bleibt, sollten die hochwertigen ZWILLING-Messer nur auf Schneidunterlagen aus Kunststoff oder Holz benutzt werden. Schneidbretter aus Metall, Glas oder Porzellan lassen die Klingen nach kürzester Zeit stumpf werden.
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Griff und Handhabung der ZWILLING Twin Four Star II Messer
Um ermüdungsfrei und sicher mit den Messern arbeiten zu können, wurden sie mit einem ergonomisch geformten Griff aus schwarzem Vollkunststoff und Edelstahlapplikation mit dem ZWILLING-Logo ausgestattet. Somit ist eine präzise und optimale Handhabung gegeben. Die Griffe der Vielzweckschere bestehen aus glasfaserverstärktem, bruchsicherem Kunststoff, sind aber auch ergonomisch geformt.
Das Handling der Schneidwerkzeuge ist sehr gut. Grund dafür sind der fugenlose Übergang von Klinge zu Griff (Kropf) und die ideale Ausbalancierung. Ganz gleich ob Spick- und Garniermesser, Universalmesser, Koch- oder Brotmesser, sie liegen alle gut in der Hand und lassen Druckschneidearbeiten ohne hohe Kraftanstrengung zu. Weitere Faktoren für eine angenehme, ermüdungsfreie Handhabung sind die Verhinderung des Abrutschens der Finger durch den Kropf sowie das geringe Gewicht der einzelnen Messer. Ein ermüdungsfreies und sicheres Handling der Schneidwerkzeuge, die im ZWILLING Twin Four Star II enthaltenen sind, ist gegeben.
Reinigung der Messer und des Messerblocks ZWILLING Twin Four Star II
Um die Lebensdauer der hochwertigen Schneidwerkzeuge der Serie Twin Four Star II zu erhalten, ist es notwendig, sie nach jedem Gebrauch zu reinigen. Vorzugsweise sollte dies, wie es auch der Hersteller ZWILLING empfiehlt, per Hand geschehen. Dazu sind sie unter fließendem Warmwasser mit einem weichen Schwamm oder Tuch mit etwas Spülmittel zu säubern. Nicht zu vergessen ist der Griff. Anschließend sind sie mit einem Geschirrtuch zu trocknen. Die Messer sind zwar bis zu einer Temperatur von 55 Grad Celsius für die Spülmaschine geeignet, die Säuberung per Hand wird aber empfohlen. Grund dafür ist, dass die bei der Spülmaschinenreinigung verwendeten Reinigungstabs, die Chemikalien enthalten, in Verbindung mit Wasser aggressiv wirken. Die Klingen werden längerfristig geschädigt.
Auch der Messerblock aus Buchenholz ist ab und an zu reinigen. Zum Säubern der Oberfläche des Messerblocks wird ein feuchtes Reinigungstuch mit etwas Spülmittel benutzt. Anschließend ist sie mit einem sauberen Geschirrtuch abzutrocknen. Zum Säubern der Einschübe benötigt man eine schmale Reinigungsbürste, die auch bei ZWILLING erhältlich ist, beziehungsweise einen Pfeifen- oder kleinen Flaschenreiniger. Diese sind mit etwas Essig oder Desinfektionsmittel zu besprühen, bevor sie zur Reinigung der Öffnungen genutzt werden. Zu beachten ist, dass die Messer erst in den Messerblock verbracht werden, wenn dieser vollkommen trocken ist. Dies ist notwendig, da die schmalen Einschübe keine Luftzirkulation zulassen und die Feuchtigkeit nicht abtransportiert wird. Dadurch kann es zur Schimmelbildung kommen.
Der Messerblocks ZWILLING Twin Four Star II – seine Vorteile und Nachteile
Wie jedes andere Produkt auch, hat auch der ZWILLING Messerblock Twin Four Star II seine Vor- und Nachteile.
Vorteile
Nachteile
Fazit
Egal, ob Fleisch, Gemüse, Fisch oder Obst gespickt, geschnitten, tranchiert, filetiert oder die Garnitur für Gerichte angefertigt werden soll, mit den Messern des Messerblocks ZWILLING Twin Four Star II gehen die Arbeiten schnell von der Hand. Um die Sicherheit und ein ermüdungsfreies Arbeiten während des Einsatzes der Messer zu garantieren, wurden sie mit einem ergonomisch geformten Vollkunststoffgriff ausgestattet.
Das Set umfasst ein Spick- und Garniermesser, ein Universalmesser, ein Brotmesser, ein Kochmesser, einen Wetzstahl und eine Vielzweckschere. Damit sind alle Messer, die für die Vorbereitung und Zubereitung von Speisen notwendig sind, im Twin Four Star II Set enthalten und griffbereit. Die Klingen zeichnen sich durch eine enorme Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit aus. Sollte ein Nachschärfen notwendig sein, ist dies mit dem Wetzstahl ruck zuck getan. Auch die Vielzweckschere, die zum Schneiden von Papier und Karton genauso geeignet ist, wie für Stoffe und Teppiche gehört dazu.
Die Reinigung der Messer und des Messerblocks stellt sich aufgrund der Verarbeitung qualitativ hochwertiger Materialien sehr einfach dar. Aufgrund seiner Ausstattung, Funktionalität und des edlen Designs sollte der ZWILLING Messerblock Twin Four Star II, siebenteilig, zur Grundausstattung eines jeden Profi- und Hobbykochs gehören.
Preislich liegt der Messerblock Twin Four Star II von ZWILLING im oberen Preissegment. Da aber das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt, ist dieser auch gerechtfertigt. Der Messerblock kann aber auch im Angebot mit etwas Glück preiswerter erworben werden.
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