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Fissler Messerblock signum 8-tlg

(4.5 / 5 bei 223 Stimmen)

109,82 €

inkl. MwSt.Zuletzt aktualisiert am: 23. April 2018 22:48
Typ
Hersteller
Teile8
Schere
Gewicht3
Maße37,5 x 23,5 x 12 cm
FarbeHolz natur

Gesamtbewertung

95.4%

Verarbeitung
94%
Schnitthaltigkeit
95%
Handhabung
96%
Reinigung
94%
Set-Umfang
98%

Fissler Messerblock signum, 8-teilig – das Highlight für den ambitionierten Hobbykoch

Fissler Messerblock signum – Schon seit ihrer Gründung im Jahre 1845 durch Carl Philipp Fissler steht die heutige Firma Fissler GmbH für hochwertiges Kochgeschirr und Besteck „Made in Germany“. Dieses zeichnet sich durch Präzisionsverarbeitung, einen hohen Gebrauchsnutzen sowie ein durchdachtes, stilvolles Design aus. Der Erfolg der Firma Fissler beruht auf der Erfahrung von Generationen, des technologischen Know-hows, einer perfektionierten Fertigung und einer hohen Innovation. Mit der Botschaft „Freu dich aufs Kochen“ spricht das Traditionsunternehmen Fissler alle an, die mit Leidenschaft und Freude kochen.

Das Produktportfolio umfasst neben Kochgeschirr, wie Pfannen, Töpfe und mehr, auch Messer. Diese Produkte erleichtern nicht nur die Küchenarbeit, sondern sie tragen auch zur Steigerung der Freude am Kochen bei. Auch der Messerblock signum von Fissler gehört dazu. Auf ihn und auf seine individuellen Stärken und Schwächen wird nachfolgend näher eingegangen.


Material und Verarbeitung des Messerblocks signum von Fissler

Ganz gleich, ob für den Einsatz in der professionellen oder privaten Küche, das Herstellungsmaterial und die Verarbeitung von Messerblock und Messern sind von besonderer Bedeutung. Auch für die Lebensdauer spielt diese eine große Rolle.

Der Messerblock

Für die Herstellung des Fissler Messerblocks mit den Abmaßen von 37,5 mal 23,5 x 12,0 Zentimetern der Serie signum wurde schwarzer Vollkunststoff verwendet. Damit der circa drei Kilogramm schwere Messerblock einen optimalen Stand und Rutschsicherheit erhält, wurde er an der Unterseite mit vier gummierten Standfüßen ausgestattet. So kann er auch bei glatten oder rutschigen Untergründen nicht umgestoßen werden.

Der Fissler Messerblock signum gehört zu den größeren Messerblöcken, wodurch er ein wenig mehr Platz in der Küche benötigt. Seine Verarbeitung ist tadellos, was auf eine lange Lebensdauer schließen lässt. Er ist mit sieben vertikal angeordneten Einschüben versehen, in denen die im Set befindlichen Messer klingenschonend übersichtlich aufbewahrt werden können. Da die Schlitze durchgängig gearbeitet sind, haben Krümel, Staub und Schmutz keine Chance. Sie fallen nach unten hin durch.

Unterhalb der Messereinschübe ist eine kleine Legende mit Piktogrammen, die verschiedene Lebensmittel, wie Fleisch, Obst, Gemüse oder Brot, darstellen, und das Fissler-Logo integriert. Da diese Piktogramme auch auf den Messern zu finden sind, ist für jedes Messer der richtige Einschub schnell zu finden. Besonders Kocheinsteiger werden davon profitieren. Aufgrund seiner gute Verarbeitung, seines edlen Designs und seiner Ausstattung gehört der Fissler Messerblock signum zu den meist verkauften Messerblöcken, die im mittleren Preissegment zu finden sind.

Die Messer

Die Klingen der Messer des Messerblocks signum von Fissler wurden aus hochwertigem Edelstahl hergestellt. Dafür steht der Aufdruck „rostfrei“ auf den Klingen. Außerdem ist das Firmenlogo „Fissler“ sowie der Serienname „Signum cut“ auf den Klingen zu sehen. Damit der Anwendungsbereich schnell erkannt werden kann, wurden die Klingen mit einem entsprechenden Piktogramm, das mit dem Piktogramm auf dem Messerblock identisch ist, ausgestattet. So ist auch der richtige Einschub für das entsprechende Messer schnell zu finden und lästiges Suchen entfällt. Dank eines perfekten Schliffes, verfügen die Klingen über eine sehr gute Schärfe, die sie über einen langen Zeitraum behalten.

Die Griffe bestehen aus rutschfestem schwarzen Vollkunststoff und haben eine ergonomische Form. Somit sorgen sie beim Schneiden für sicheren Halt und erleichtern die Handhabung. Das auf dem Griff integrierte Dekorplättchen mit dem Namenszug „Fissler“ sowie eine eingebrachte Edelstahlniete sorgen für eine sehr schöne Optik der Messer.

Der Fissler Messerblock signum verfügt über eine Grundausstattung an Messern, die bei der Speisenvor- und -zubereitung in der Küche benötigt werden. Messerblock und Messer haben eine solide Qualität und sind für ambitionierte Hobbyköche ebenso geeignet, wie für Kocheinsteiger.


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Der Fissler Messerblocks signum, achtteilig – Umfang und Schnitthaltigkeit der Messer

Der Messerblock signum, achtteilig, hat eine solide Grundausstattung zu bieten. Neben dem Messerblock sind nachfolgend aufgeführte Messer im Set enthalten:

  • Schälmesser,
  • Kochmesser,
  • Schinkenmesser,
  • Ausbeinmesser,
  • Tomatenmesser,
  • Gemüsemesser und
  • Brotmesser.

Die Klingen all dieser Messer sind aus rostfreiem Edelstahl hergestellt worden und verfügen über ergonomisch geformte Griffe, die für ein sicheres und sehr gutes Handling stehen. Die Messer sind flexibel einsetzbar, wodurch für jeden Aufgabenbereich das richtige Messer zur Verfügung steht.


Messerblock

Der schwarze Vollkunststoff-Messerblock weist sieben horizontal angeordnete Messereinschübe auf, in denen die zum Set gehörenden Messer klingenschonend und sicher aufbewahrt werden können. Außerdem werden die Messer vor Verschmutzungen und Beschädigungen geschützt. Integrierte Piktogramme lassen schnell erkennen, welcher Einschub für welches Messer gedacht ist. So kommt das entsprechende Messer schnell an den ihm zugedachten Platz. Optisch wirkt der Messerblock sehr edel, sodass er in jeder Küche zum Blickfang wird.

Schälmesser

Das Schälmesser der Fissler Serie signum verfügt über eine siebeneinhalb Zentimeter lange Klinge und einen kurzen Griff. Da die Klinge leicht sichelförmig gebogen ist, passt sie sich an jede Rundung optimal an. Besonders zum Schälen von Kartoffeln, Obst oder Gemüse ist dieses kleine Messer ideal. Auch für sensible Arbeiten, die ein wenig Gefühl erfordern, ist das Schälmesser geeignet.

Kochmesser

Das Kochmesser ist der Allrounder unter den Messern des Sets. Mit seiner 20,5 Zentimeter langen, scharfen und breiten Klinge mit glatter Wate lässt sich nicht nur Fleisch und Fisch gut schneiden, sondern auch etwas härteres Gemüse. Das Wiegen von Kräutern und Hacken von Nüssen ist ebenfalls möglich. Zum Plattieren von Fleischscheiben eignet sich das Kochmesser aufgrund seines geringen Gewichtes eher nicht.

Schinkenmesser

Mit dem Schinkenmesser, das über eine 20 Zentimeter lange Klinge mit glatter Wate verfügt, können sehr feine Scheiben geschnitten werden. Durch die dünn geschliffene Klinge bietet das Messer wenig Widerstand. Auch zum Tranchieren von Geflügel oder Braten ist es ideal.

Ausbeinmesser

Das Ausbeinmesser hat eine leicht s-förmig geschwungene, schmale, spitz zulaufende Edelstahlklinge einer Länge von 15 Zentimetern. Mit diesem Messer können Fleisch und Schinken ausgelöst, ausgebeint, getrennt oder portioniert werden. Es ermöglicht ein Vortasten zum Knochen, ohne das das umliegende Fleisch verletzt wird. Ein saftiger Braten ist, da die Oberfläche des Fleisches unverletzt bleibt, somit garantiert. Auch für das Entfernen von Sehnen ist das Ausbeinmesser geeignet.

Tomatenmesser

Tomaten lassen sich am besten mit dem Tomatenmesser, das eine Klingenlänge von elfeinhalb Zentimetern hat und über eine abgerundete, gezahnte Wate verfügt, schneiden. Aber auch weiches Obst oder Gemüse, wie Pfirsiche oder Salatgurken, stellen für das Tomatenmesser kein Problem dar. Die Klinge ritzt die Haut leicht an und schneidet dann das Innere der Tomate ohne viel Druckaufwand. Die Möglichkeit, mit dem Tomatenmesser auch Brötchen aufschneiden zu können, besteht dank seiner Klinge auch.

Gemüsemesser

Das Gemüsemesser besitzt eine neun Zentimeter lange Klinge aus rostfreiem Edelstahl mit glatter Wate. Die Klinge weist eine gerade, relativ schmale Form mit gewölbtem Rücken auf, was besonders für das Vorbereiten und Schneiden von Gemüse, Salat und Pilzen von Vorteil ist. Auch Obst lässt sich schnell teilen oder schneiden.

Brotmesser

Bei dem Brotmesser von Fissler handelt es sich um das Messer mit der längsten Klinge. Sie ist 21 Zentimeter lang und mit einem Wellenschliff versehen. Mit diesem Messer stellt eine knusprige Brotkruste kein Problem dar. Sie wird mit seiner Hilfe ruck zuck aufgebrochen, ohne dass die innere weiche Krume zerdrückt wird. Doch auch zum Schneiden von sauberen Brotscheiben ist das Brotmesser dank der höheren Zinken ideal. Dabei spielt die Brotsorte keine Rolle. Sogar weiche Teigwaren oder weiche Früchte können mit diesem Messer geschnitten werden.

Der Messerblock signum, achtteilig, von Fissler gehört zu den Messersets, die über eine solide Grundausstattung, die im täglichen Gebrauch benötigt wird, verfügt. Die Klingen der Messer sind aus rostfreiem Edelstahl hergestellt und weisen einen perfekten Schliff auf. Ihre Schärfe behalten sie über einen langen Zeitraum, was für ihre Schnitthaltigkeit spricht. Um diese zu bewahren, sollten keine Schneidunterlagen aus Porzellan, Glas oder Metall verwendet werden, da diese die Messer in sehr kurzer Zeit stumpf werden lassen würden. Es wird angeraten, Schneidunterlagen aus Holz, Bambus oder Kunststoff zu verwenden.


Der Fissler Messerblock signum – Griffe und Handling

Die Messerserie signum von Fissler steht für ergonomisch geformte Griffe aus schwarzem Vollkunststoff, die mit nahtlos in den Kunststoff eingearbeiteten Dekorplättchen mit Firmen-Logo und einer Edelstahl-Dekorniete versehen sind. Ihr Design ergänzt die Optik des Messerblocks ideal. Da die Griffe rutsch- und schlagfest sind, ist ein sicherer Halt beim Schneiden gegeben. Ein Abrutschen zur Schneide hin ist nicht möglich.

Die Klingenschärfe ermöglicht das Schneiden ohne große Kraftanstrengung. Auch nach häufigem Gebrauch verlieren die Messer nicht an Schärfe. Besonders gut ist das Arbeiten mit dem Brot- und Tomatenmesser, da sie sehr dünne und quetschfreie Ergebnisse liefern. Durch die Ergonomie der Griffe und das relativ geringe Gewicht der Schneidwerkzeuge ist nicht nur das Handling angenehm, sondern es ist auch ein ermüdungsfreies Arbeiten garantiert. Alle Messer des Sets liegen sehr gut in der Hand und ihre Handhabung verdient das Urteil „sehr gut“.


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Die Reinigung des Messerblocks und der im Set befindlichen Messer

Wie jedes andere Küchengerät muss auch der Messerblock ab und an gereinigt werden. Die Messer sind nach jedem Gebrauch zu säubern.

Reinigung des Messerblocks

Obwohl der Messerblock aus Vollkunststoff für die Spülmaschine geeignet ist, wird eine Reinigung per Hand angeraten. Grund dafür ist, dass die Reinigungstabs in Verbindung mit heißem Wasser sehr aggressiv reagieren und unter Hitzeeinwirkung die Oberfläche verfärben oder verbleichen könnte. Deshalb sollte die Oberfläche mit einem feuchten Tuch mit etwas Spülmittel abgewischt werden. Für die Säuberung der Schlitze eignet sich eine kleine Reinigungsbürste, wie Pfeifenreiniger oder kleiner Flaschenreiniger, die mit etwas Essig oder Desinfektionsmittel besprüht wurde. Erst nachdem der Messerblock inklusive seiner Messereinschübe völlig trocken ist, darf er wieder mit Messern bestückt werden.

Reinigung der Messer

Die Messer des Messerblocks signum von Fissler sind wie jedes andere Messer auch, gleich nach dem Gebrauch zu säubern. Dies kann in der Spülmaschine (nur bedingt geeignet) oder per Hand erledigt werden. Angeraten wird, die Messer unter fließendem Warmwasser unter Zuhilfenahme eines Reinigungstuches oder Schwammes mit etwas Spülmittel per Hand zu reinigen. Nach dem Abtrocknen mit einem Geschirrtuch können sie wieder in den Messerblock zur Aufbewahrung verbracht werden. Bei der Reinigung in der Spülmaschine reagieren die Reinigungstabs in Verbindung mit heißem Wasser sehr aggressiv. Das Resultat wären Schäden an der Klinge. Zum einen können sich Rostflecken durch Flugrost auf den Klingen bilden, obwohl sie aus rostfreiem Edelstahl hergestellt sind, und zum anderen würde die Schärfe der Klingen beeinträchtigt werden. Außerdem können bei der maschinellen Reinigung der Messer die Griffe aus hochwertigem Kunststoff stumpf werden, ausbleichen oder sich verfärben. Deshalb ist wie beim Messerblock auch, eine Reinigung per Hand ratsam.


Der Fissler Messerblocks signum, achtteilig – Vorteile und Nachteile

Auch der Messerblock signum, achtteilig, von Fissler hat Vor- und Nachteile aufzuweisen, die da sind:

Vorteile

  • standfester Messerblock aus hochwertigem schwarzem Vollkunststoff,
  • die Verarbeitung von Messerblock und Messern ist sehr gut,
  • durch Piktogramme an Messerblock und Messer schnelles Finden der Einschübe und
    Anwendungsbereiche,
  • Qualität der Messer ist solide,
  • Klingen aus rostfreiem Edelstahl,
  • lang anhaltende Klingenschärfe,
  • sieben Messer für unterschiedliche Einsatzbereiche und
  • sehr gutes Handling.

Nachteile

  • Messerblock ist recht groß,
  • Fehlen eines Wetzstahls und
  • Fehlen einer Vielzweckschere.

Fazit

Der Messerblock signum von Fissler beherbergt eine hervorragende Erstausstattung von Messern, die für Hobbyköche und Kocheinsteiger sehr praktisch sind. Neben dem stabilen Messerblock aus hochwertigem schwarzen Vollkunststoff erhält der Kunde sieben Messer, die zwar keine Qualität auf Profiniveau besitzen, die aber in Qualität und Verarbeitung in ihrer Preisklasse die Nase vorn haben. Zum Messerset gehören je ein Schälmesser, Kochmesser, Schinkenmesser, Ausbeinmesser, Tomatenmesser, Gemüsemesser und Brotmesser. Alle Messer weisen eine gute und lang anhaltende Schnitthaltigkeit auf. Werden diese regelmäßig geschärft und gepflegt, halten die Messer jahrelang. Ein optisches Highlight sind die Piktogramme auf dem Messerblock und den Messern, die gerade den Kochanfängern eine große Hilfe bei der Handhabung sind.

Die Griffe, ebenfalls aus Vollkunststoff, wurden ergonomisch geformt, sodass mit den Messern ermüdungsfrei und sicher gearbeitet werden kann. Sie liegen gut in der Hand und garantieren eine sehr gute Handhabung.

Das edle Design der Messerblocks inklusive der Messer der Fissler-Serie signum lässt ihn zum Blickfang einer jeden Küche werden. Er beansprucht aber ein wenig Platz aufgrund seiner Abmessungen. Der flexible Einsatz der Messer sowie die leichte Reinigung der Teile sind ebenfalls positive Fakten, die für den Messerblock Fissler signum sprechen.

Preislich ist er im mittleren Preissegment angeordnet, was hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verhältnisses auch gerechtfertigt ist. Die Möglichkeit, diesen Fissler Messerblock auch noch ein wenig preiswerter zu erhalten, besteht, wenn der im Angebot ist. Eine Kaufempfehlung ist aber auf jeden Fall zu geben.


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Doch etwas zu viele Messer für deinen Geschmack? Um am besten zu bewerten, welcher Messerblock zu dir passt, solltest du noch weitere Berichte anschauen. Für Minimallisten eignet sich der Messerblock Elements Joy des Herstellers WMF deutlich besser. Aber auch ein echtes Prunktstück der Firma ZWILLING, der Zwilling Pro Messerblock ist ein Blick wert.


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